Baixo rendimento da cana-de-açúcar moída nesta temporada 2025/26 tem levado usinas a manterem firmes os valores do adoçante. A produção de açúcar totalizou 12,322 milhões de toneladas de abril até julho, baixa de 11,41% em relação ao mesmo período de 2024.
A liquidez captada pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) no mercado spot de açúcar cristal do Estado de São Paulo, entre 11 e 15 de agosto, aumentou expressivos 57% em relação ao volume observado na primeira semana do mês. Segundo o Cepea, isso se deve a negociações pontuais envolvendo maiores quantidades.
A média do indicador Cepea/Esalq na semana passada foi de R$ 119,98 a saca de 50 quilos, praticamente inalterada frente à registrada no intervalo anterior. Nesta segunda-feira (18/8), a cotação estava em R$ 121,11 a saca, alta de 0,55% desde o início de agosto.
Pesquisadores do Cepea explicam que a constatação de baixo rendimento da cana-de-açúcar moída nesta temporada 2025/26 tem levado usinas a manterem firmes os preços ofertados do cristal para pronta-entrega.
Segundo a União da Indústria de Cana-de-Açúcar e Bioenergia (Unica), no acumulado da safra (de abril até julho), no Estado de São Paulo, o nível de açúcares totais recuperáveis (ATR) é de 128,07 quilos por tonelada de cana, queda de 3,79% sobre o mesmo período da temporada passada, 2024/25. A produção de açúcar totalizou 12,322 milhões de toneladas na parcial da atual safra, baixa de 11,41% em igual comparativo (Globo Rural, 219/8/25)
